Звёздная река: Свет против Тьмы - Русская Эзотерика

Рецепт масла Гхи:

Майя — Fri, 21 Aug 2015 17:03:04 GMT

Рецепт масла Гхи:

Коровье масло высшего качества (82,5%) растопить и кипятить на очень медленном огне до того, когда вся сыворотка свернётся и немного пригорит ввиде коричневой корки. Часть сыворотки будет в сгустках на поверхности, но масло должно стать прозрачным, как, например, подсолнечное. Важно сразу же его снять с огня, иначе оно начнёт гореть, а это испортит и вкус, и его качество. Масло процедить через мелкое ситечко или слить так, чтобы свернувшиеся белки не попали в тару. Хранить можно и в холодильнике, и при комнатной температуре, но не на солнце. В холодильнике Гхи может храниться больше года.

Хачапури

Заряна — Mon, 27 Oct 2014 20:49:23 GMT

нашла в инете, рецепты хачапурей разных

вот на выходных хочу сделать

Тесто для хачапуриНа 4 шт. хачапури
Мука пшеничная – 1 кг
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Дрожжи сухие – 6 г
Маргарин – 125 г
Молоко 1,8%-ной жирности – 0,5 л
Теплая вода – 160 мл
Растительное масло – 1,5 ст. л.1.   Муку соедини с мягким маргариноми перемешай.
2.   В теплой воде разведи сахар, соль и дрожжи. Когда
сахар растворится, перелей жидкость в муку, добавь теплое молоко, растительное
масло и хорошо перемешай.
3.   Тесто накрой пленкой и оставь при комнатной температуре,
пока оно не увеличится в два раза. Тесто раздели на порции по 200–250 г, скатай
каждую порцию в шар и убери в холодильник. Получившегося теста хватит на
приготовление 4–5 штук хачапури любого вида.

Добавлено (23.10.2014, 15:18)
---------------------------------------------
Хачапури по-имеретинскиТесто для хачапури – 250 г
Сыр сулугуни тертый – 200 г
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Сливочное масло растопленное – 1 ч. л.1.   Шар теста для хачапури положи наприсыпанный мукой стол и раскатай в виде круглой лепешки.
2.   В центр теста положи тертый сыр сулугуни. Соедини края
теста, защипи, переверни получившийся шар теста с сыром швом вниз и аккуратно
скалкой раскатай круг толщиной 2–3 см. Сверху сделай 1–3 небольших надреза для
выхода лишней жидкости во время запекания.
3.   Тесто смажь сверху растопленным сливочным маслом и запекай
в духовке при температуре 220° С до золотистой корочки (6–12 минут).Хачапури по-гурийскиТесто для хачапури – 200 г
Сыр сулугуни тертый – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Сливочное масло растопленное – 1 ч. л.
Сметана – 1 ст. л.1.   Одно яйцо отвари вкрутую, остуди,очисти, натри на крупной терке.
4.   Тесто для хачапури положи на присыпанный мукой стол и
раскатай в виде круглой лепешки.
2.   На одну часть круга положи тертый сыр сулугуни, сверху
тертое яйцо, накрой начинку второй частью теста, защипи края и придай хачапури
форму полумесяца.
3.   Сметану смешай с оставшимся яйцом и смажь получившейся
смесью хачапури.
4.   Запекай в духовке при температуре 220° С до золотистой
корочки (6–12 минут).
5.   При подаче положи на готовый хачапури кусочки сливочного
масла.

Кабачковая икра

Заряна — Tue, 07 Oct 2014 14:51:01 GMT

Добавлено (05.10.2014, 14:40)
---------------------------------------------
делаю сейчас, добавила на два кабачка один баклажан

пахнет вкусно

Добавлено (07.10.2014, 18:51)
---------------------------------------------
почти съели, делала без уксуса

Как заморозить зелень на зиму

Заряна — Fri, 03 Oct 2014 20:36:03 GMT

Оказывается, зелень можно не только замораживать, но и засаливать. Второй вариант более сложный, и не факт, что у вас получится (но попробовать можно), а вот с заморозкой проблем быть не должно. Если вы всё правильно сделаете, зимой сможете побаловать себя горячим супом с ароматной зеленью, почти как с грядки.

Заморозка

Моя бабушка просто мелко нарезала зелень, раскладывала её по пакетикам или небольшим банкам и отправляла в морозилку. Но банки занимали слишком много места, а в пакетах постоянно приходилось возиться с узлами, поэтому в этот раз я решила использовать более удобный способ — завернуть зелень в пищевую плёнку рулетом, предварительно измельчив её ножом.

Эти рулетики потом складываются в пакет. Если вам нужна зелень, вы достаёте его из морозилки, отрезаете нужное количество и… всё. Оставшуюся часть рулета вы снова складываете в пакет и отправляете в морозилку. Главное — не перепутать, какая зелень в каком пакете лежит. Вот кинзу можно определить по запаху, так как даже после заморозки он никуда не девается!

Удобно!

Вкусно есть - яичница с помидорами

Yrel — Wed, 01 Oct 2014 15:55:30 GMT

Яичница с помидорами

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, разрезать пополам, чайной ложкой удалить семена, а затем нарезать кусочками, поджарить, посолить и залить взбитыми яйцами, после чего поставить в духовой шкаф на 5 мин. Подать яичницу, посыпав перцем.

На 2 яйца: 200 г помидоров, 50 г топленого масла; соль, перец по вкусу.

Сеня, хочу попробовать, очень давно хотел отведать

Летняя еда - смузи - легче легкого

Майя — Thu, 22 May 2014 16:56:42 GMT

В Москве обещают жаркую погоду и уже объявлен оранжевый уровень.
Есть не хочется, много пить - плохо.
В жаркой Калифорнии в 1930-х был придуман смузи. Блюдо с таким малоаппетитным названием на слух, зато на вкус в самый раз к жаркой погоде.

Как тонко было кем-то замечено, что всё новое – это хорошо забытое старое. Казалось бы, обычный десерт из свежих измельченных ягод или
фруктов… Но как преподнесено и как поставлено на поток! И из десерта
превращено в отдельное полноценное блюдо.Теперь это – последний писк здорового питания, повальная мода. На Западе повсеместно открываются смузи-рестораны, издаются книги про
смузи-питание.
Смузи пьют уже почти во всех странах и городах, и, конечно, в Москве. Они появляются на прилавках супермаркетов и
пользуются широким спросом.Польза смузи
Смузи - диетическая густая масса, сохранившая все витамины и волокна своих ингредиентов, чем она выгодно отличается от обычных соков.Польза фруктов и овощей всем хорошо известна. Так вот, она сосредоточена в стакане смузи!Эта полезная жидкость полноценно питает наш организм, изнутри увлажняет кожу и с помощью витаминной и минералов, защищает от многих
болезней.
Смузи - блюдо, не создающее в желудке тяжести, и при этом снабжающее организм всей дневной нормой минералов и витаминов. На зря же
им подкрепляются тихоокеанские серферы, у которых, как считается, оно и
было позаимствовано.Великолепно выпить в определённых обстоятельствах стакан овощного смузи на завтрак, ведь овощной микс обладает антипохмельными свойствами.
Особенно если добавить в него тонизирующую добавку (родиола, женьшень,
гуарана и другие).Кстати, вполне можно «крутым» миксом из множества ингредиентов заменить алкоголь. Такой напиток будет очень интересно дегустировать, и
за его бокалом можно провести несколько приятных минут.Не зря же психологи утверждают об антистрессовых свойствах смузи. Смузи против лишнего весаБлагодаря пищевым волокнам, достаточно долгое время не хочется есть, что делает смузи отличным продуктом для похудения. Но для того, чтобы действительно похудеть при помощи смузи, нужно соблюсти несколько правил.
1. Употреблять смузи только без сахара.
2. Не добавлять в микс ни мороженое, ни шоколад, ни изюм, ни жирные
сливки и ни орехи в качестве ингредиентов. Только обезжиренные йогурт
или кефир.
3. Для фруктовых смузи применять фрукты с меньшей калорийностью. К таким
относятся яблоки, абрикосы, киви и сливы. А также ягоды.
4. В овощных смузи вместо соли добавлять порошок сушеной морской капусты, который обогатит блюдо йодом и придаст ему солёный вкус.
5. Считать употребление смузи, как отдельный полноценный прием пищи, а не баловаться им в перерывах между едой.
6. «Твердую пищу нужно пить, а жидкую жевать» - так утверждали
древнеиндийские йоги. Они были совершенно правы. Центр насыщенности не
успевает включиться в процесс, если поглощение пищи происходит в спешке.
Ощущение насыщенности всегда приходит позже, того, когда Вам
действительно уже достаточно пищи. Так незаметно, в спешке глотая пищу,
мы и переедаем. А чем дольше пища пережевывается, тем меньшее количество
её потребуется для ощущения насыщенности. Нужно стараться смузи жевать,
а не пить (хоть это и продукт, находящийся в стакане).
7. Не стоит употреблять холодные смузи, так как при низкой температуре
еды вкусовые рецепторы не успевают распознавать её, следовательно, опять
же запаздывает чувство насыщения и можно перебрать калорий.Вред смузи

1. Не стоит длительное время заменять обычную пищу приемом смузи. Ведь для здоровья наших зубов, им необходима нагрузка – ими нужно
кусать, грызть, жевать что-либо. Во время жевания выделяется натуральный
антисептик, очищающий наши зубы – слюна. При употреблении только жидкой
еды, слюны выделяется меньше, что приводит к развитию кариеса,
появлению зубного налета, а также нарушению самого процесса пищеварения.
2. Хоть смузи и является жидкой едой, но полноценная клетчатка там всё
же присутствует, это не сок. Только одной клетчатки недостаточно для
полноценной нагрузки желудка. Отсутствие твердой пищи приведёт к
постоянным запорам из-за слабой перистальтики.

Рецепты смузи
Для приготовления смузи нужен,
во-первых, блендер – погружной миксер не с венчиками, а с ножами.
И, во-вторых, нужны ингредиенты.

Для фруктовых смузи ими могут стать любые мясистые фрукты: бананы, киви, яблоки, абрикосы, дыня, манго и т.д. Добавляется также
минеральная вода, йогурт или молоко. А можно добавить сочные ягоды или
фрукты, например, апельсины. Подслащать смузи лучше мёдом, если это
требуется по вкусу. Всё-таки не забывайте про отложение сладкого на
Вашей фигуре…

Для овощных смузи берётся зелень, сочные овощи.
Овощной смузи- стакан нежирного кефира
- один спелый помидор
- один огурец
- 3 стакана зелени (петрушка, укроп, сельдерей)
- долька чеснока
- черный молотый перец
- соль (а лучше порошок сушеной морской капусты).
Всё смешивается в блендере, затем разливается по посудам.

Фруктовые смузи«Клубника с йогуртом»- 250 мл нежирного молока
- полтора стакана свежей или мороженой клубники
- 150 мл йогурта.
Вначале до однородной массы смешивается клубника с йогуртом, а затем
добавляется молоко, и снова всё взбивается до получения однородной
густой массы.
«Банан в йогурте»- 200мл питьевого йогурта
- 1 апельсин
- 1 банан.
«Гейпфрут с черникой»- полстакана свежей или замороженной черники
- 3 грейпфрута
- 300 грамм моркови.
Вначале из моркови и грейпфрута выдавливаем сок. Затем в блендере
смешиваем сок с черникой и взбиваем всё до получения густой массы.
«Абрикос с яблоком»- одно яблоко (без кожуры и нарезанное дольками)
- один стакан яблочного сока
- четыре абрикоса
- один банан
- один стакан йогурта
- одна ложка мёда.
«Банан в малине»- 1 банан
- 1 стакан спелой или замороженной малины
- полстакана нежирного молока
- по желанию чуточку мёда.
«Банан в клубнике»- 2 стакана нежирного молока
- 2 стакана свежей или мороженой клубники
- 2 банана.Собственно, вариации миксов могут быть разными. Бестселлерами среди смузи являются следующие:
- обезжиренный йогурт, апельсин, банан, клубника;
- яблоки, клубника, голубика, бананы;
- соевое молоко, проростки пшеницы, бананы, миндаль, мёд.
Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ru

Натуральные красители для яиц к Пасхе

Злата — Wed, 16 Apr 2014 13:03:52 GMT

Крашенки — яйца, окрашенные в один цвет, без узоров или росписи.

Сегодня можно найти множество химических красителей ярких оттенков для яиц, но самые красивые, полезные и даже вкусные те крашенки, которые окрашены с помощью природных красителей, которыми пользовались еще наши прабабушки. Природные красители для яиц не могут дать такого яркого оттенка, как химические, но они абсолютно безвредны и способны окрасить яйца в очень нежные и красивые цвета.
Как окрасить яйца натуральными красителями

Предлагаем простые и полезные советы, благодаря которым цвет скорлупы будет равномерным и более насыщенным.
1
После извлечения уже окрашенных яиц из емкости, где они варились, яйца нельзя тереть полотенцем с усилием. Их следует промыть, подержав под струей теплой воды, и аккуратно просушить салфеткой или бумажным полотенцем.
2
Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, они не должны быть холодными (из холодильника), их следует несколько часов подержать при комнатной температуре и перед окраской вымыть в теплой воде .
3
Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике – это убережет яйца от растрескивания. Яйца следует медленно довести до кипения и далее варить при минимальном кипении.
4
После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут потрясающий блеск.
5
Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окрас скорлупы будет более ярким.

Натуральные безопасные красители- это фрукты и овощи, травы и листья, обладающие пигментом, который может окрасить пасхальные яйца. Сторонники естественного окрашивания используют для этих целей: луковую шелуху, свеклу, красную капусту, шпинат, красный перец, куркуму, сафлор, отвар шиповника, зеленый чай, кофе, ягоды черники.

Желтый цвет

Желтый цвет яиц получается в том случае, если отварить их в воде с добавлением луковой шелухи, моркови, семян тмина или ромашки. Более интенсивный цвет получается на желтых или коричневых яйцах. Ромашка дает нежный желтый цвет, ее можно отварить и процедить или варить яйца вместе с пакетиками ромашки аптечной.

Пример 1: Куркуму варить 15 минут в воде и погрузить яйца.
Пример 2: Для приготовления красителя нужно взять 1 литр воды, по 3 столовые ложки порошка куркумы и тертой красной моркови, варить 30 минут.

Оранжевый цвет

Оранжевый цвет яиц- сок апельсиновой цедры, сок мандариновой цедры, паприка, сок красной моркови.

Пример 1: 4 ст. ложек паприки нужно варить 30 минут в кастрюле со стаканом воды, после этого поместить в отвар яйца.
Пример 2: Замочить сваренные горячие яйца в морковном соке с добавлением куркумы (пропорции произвольные и зависят от того, какой оттенок вам больше нравится).

Коричневый цвет

Коричневый- Березовые листья, черный чай, кофе. Необходимо заварить крепкий кофе или чай и отварить в нем яйца.

Красно-кирпичный — Луковая кожура.

Пример 1: На 3 литраводы нужно взять 4 стакана луковой шелухи и кипятить в течении часа. Чем больше луковой шелухи, тем насыщеннее получится краситель. Закладываем яйца и отвариваем в полученном красителе. Для получения лилового оттенка нужно сделать все то же самое с кожурой красного лука.

Красный цвет

Красный, красновато-малиновый – отвар коры вишни или веток вишни.

Пример 1: Отварить кору или веточки вишни, дать настояться несколько часов (лучше проварить и оставить на ночь) , обязательно процедить, варить в этом настое яйца. Если отвар коры вишни сделать слабым, соответственно яйца окрасятся в розовый оттенок.
Розовый цвет

Розовые и сиреневые оттенки — Черника, брусника, клюква (замороженные или в виде сока), малина, смородина, вишня, краснокочанноя капуста. В соке можно замочить уже вареные яйца.

Зеленый цвет

Зеленый — Сушеный шпинат, петрушка, крапива, плющ, отвар черники

Пример 1: На 2-3 яйца и 0,5 литра воды возьмите примерно пригоршню сушеной мать-и-мачехи, папоротника-орляка или морковной ботвы.
Пример 2: Отварить яйца с настое сушеной крапивы (на литр воды 3 ст л измельченной крапивы).
Пример 3: Для получения зеленого оттенка яиц можно использовать свежий отвер черники. На 1л отвара черники – 2-3 полные чайные ложки порошка куркумы . Куркуму, во избежание появления комков, предварительно растереть с водой в небольшой посуде и только потом поместить в отвар черники.
Пример 4: Шпинат разрубаем мелко (замороженный тоже годится), заливаем с водой, чтобы покрыла. Варим 30 минут и даем остыть.

Синий цвет

Голубой, фиолетовый — Черника, брусника или голубика (ягода должна быть замороженной с прошлого года), ягоды бузины, листья краснокочанной капусты — отвар будет красным, но яйца окрасятся в синий цвет.

Пример 1: На 0,5 литра воды взять 2 небольших головки краснокочанной капусты и 6 ст л 9% уксуса. Капусту мелко порезать, залить горячей водой, добавить уксус. В этот состав погрузить сваренные яйца и оставить на пару часов. Для получения более глубокого цвета яйца лучше оставить на ночь.

Значения символов, используемых при росписи пасхальных яиц:

• Сосна — символ здоровья.
• Черный цвет — цвет скорби. На черную основу обязательно наносили яркий рисунок. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
• Голубь — символ души.
• Сеточка — символ судьбы.
• Белый цвет — начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
• Желтая сеточка — символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
• Дубок — символ силы.
• Точечки — символ плодородия.
• Сливы — символ любви.
• Хмель — символ плодородия.
• Любая ягодка — символ плодородия; матери.
• Цветочки — символ девичества.

Тамариндовый соус

Майя — Fri, 28 Mar 2014 16:34:52 GMT

Замечательный сладко-острый восточный соус, отлично подходящий к мясным блюдам, рису, овощным ганрирам, рыбе и морепродуктам.

Тамаринд (200-300 гр.) очистить от скорлупы и косточек
Помидор - 1 крупный
Чеснок - 2 зубчика
Перчик чили - половинка стручка, чтобы было не слишком остро, но пикантно
Болгарский перец - 0,5 стручка.

Приготовление: Все ингредиенты смешать в блендере до приблизительно однородной массы.
Затем добавить 1 ст. ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соевого
соуса и 1 ст. ложку куркумы. Поставить на небольшой огонь, варить,
непрерывно помешивая, около 15 минут. Если смесь получилась слишком
густая - можно развести ее до нужной консистенции томатным соком.

Брусничный соус для мяса

Майя — Sat, 22 Feb 2014 07:07:46 GMT

Брусничный соус для мяса
Пряный соус из брусники очень хорош к мясу: стейкам, эскалопам,
запеченному и т.д. Кроме того он подходит ко всевозможным десертам, к
творогу, к блинам.
Ингредиенты

Брусника – 1 ст.
Сахар – 3 ст.л.
Корица молотая – 0,5 ч.л.
Бадьян – по вкусу
Анис – по вкусу
Корень имбиря – 2-3 кв. см
Вода или вино – 50 мл
Душистый молотый перец – 1 щепотка

ИнформацияСоус
Порций – 1 стакан.
Время приготовления – 10 минут.

Брусничный соус для мяса: рецепт, как приготовитьБруснику свежую или замороженную немного разомните/раздавите, добавьте сахар, корицу, имбирь, по желанию бадьян
(анис). Залейте водой, вином или пополам водой и вином.
Доведите ягодную массу до закипания и варите около пяти минут на слабом огне. Затем пюрируйте соус до желаемой
степени. Кто-то предпочитает однородный соус, а кто-то – с ощущаемыми
ягодами.
На фото соус из брусники две трети пюрированный в блендере, а на одну треть оставленный как есть и затем обе части перемешаны.
Подавайте к мясу, например, к стейкам, приготовленным по рецептам с нашего сайта. Приятного аппетита!

Творожный бездрожжевой штоллен

Майя — Sun, 26 Jan 2014 15:26:15 GMT

Сколько я штолленов не перепробовал - этот рецепт мой файворит. Самый вкусный,
самый быстрый и самый простой! Уже столько друзей его использует годами.
Очень его люблю и наконец хоть смог переснять более привлекательно для
Вас))))

на 2 штоллена весом около 1 кг

250 гр сл масла
250 мелкого сахара
2 крупных яйца
250 гр не сухого творога
1 ст/л ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона
550-600 гр муки
10 гр разрыхлителя
150 гр миндаля
150 гр цукатов
200 гр изюма
ром

100 гр сл масла
сахарная пудра

Все очень просто:

Мягкое масло взбить с сахаром до кремового состояния. Ввести яйца продолжая
взбивать. Добавить перетертый творог , ванильный сахар(натуральный) сок и
цедру лимона. Перемешивать до однородности. Добавить просеянную с
разрыхлителем муку.
Тесто должно быть мягкий и нежным. Добавить рубленные орехи, цукаты,
замоченный на ночь в роме изюм (перед добавлением рекомендую обвалять в
муке).
Все вымесить.
Разделить тесто на 2 части. Из каждой сформировать овальные батоны. Ладонью
сделать в каждом углубление (визуально разделить на 3 части батон и
сделать продольную борозду-канавку 2/3 к 1/3 площади батона)
Меньшую часть накинуть на большую. Штоллен выложить на застланный противень и
выпекать в разогретой духовке около 1 часа(если начнет сильно темнеть -
смочите пергамент и выложите сверху, или положите также фольгу)
Пока штоллен еще теплый, поливаем его обильно растопленным сливочным маслом и
посыпаем как следует сахарной пудрой, Даем маслу застыть и повторяем
процедуру еще 2 раза . (Масло лучше наносить кисточкой)

Остывший штоллен укутываем как следует в фольгу и отправляем в сухое прохладное место до момента празднования.
Предупреждаю - пакуйте тщательно, а то запах невероятный и существует вероятность что до праздника он просто не доживет)))

Штоллен - традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом
должна была «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. В
Германии проводят также фестивали посвященые этой выпечке, где милые
австрийские домохозяйки соревнуются на звание самого-самого вкусного
штоллена))

Приятного вам аппетита!!!!!!!!!

Этот штоллен может смело хранится герметично упакованным около 1 месяца.

my-happyfood.livejournal.com/767677.html

Гуакамоле

Майя — Sun, 26 Jan 2014 11:01:53 GMT

Этот рецепт обновленный, так как уже был в блоге, но по случаю прихода
гостей я решил обновить его) Надеюсь в этот раз вы прочувствуете какая
это нежная радость!))) Тем более что делается она ну каких-то 5 минут! :
на 1 спелый авокадо
небольшой пучок зелени (кинза, зеленый лук)
2-3 ст/л хорошего ол масла
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
1 крупный томат
соль и перец

Делаем томат конкасе: удаляем кожицу, ошпарив томат кипятком, разрезаем,
удаляем семена и всю жидкость. Томат нарезаем на небольшие кубиками.
У авокадо удалить косточку а мякоть сложить в блендер, добавить зелень,
чеснок, ол масло, соль перец и сок лимона - измельчить все в однородную
массу. Попробовать - если чего не хватает - кислоты или соли -
добавляйте.
Массу выложить в миску, сверху взбрызнуть ол маслом , поперчить и можно подавать - украсив например томатами черри!

Приятного аппетита!!!!

Пицца с радиккио, маслинами, чили и сыром

Майя — Sun, 26 Jan 2014 10:53:31 GMT

Очень вкусная пицца - в меру острая, ароматная ну и на тонком тесте как я
люблю, а значит можно скушать на кусочек больше))) Настоятельно
рекомендую:

для теста
2/3 стакана пшеничной муки
1/3 стакана ржаной муки (если есть - кукурузной муки, так делают тонкое тесто в Италии)
пол стакана теплой воды
1/2 ч/л сухих дрожжей
щепотка сахара
щепотка соли
1-2 ст/л ол масла

начинка
20 шт маслин без косточек
5 ст/л ол масла
1 ч/л тимьяна
соль и перец
листья радиккио
1/2 небольшого чили
100 г сыра(типа моцареллы или другого нейтрального)
50 г пармезана
несколько перьев зеленого лука

Делаем тесто
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Дать постоять 10 минут пока опара не начнет пенится.
В просеянную муку добавить опару, ол масло и соль. Вымесить мягкое тесто
минут 5-7. Тесто положить в миску, накрыть пленкой или полотенцем и
убрать в теплое место на 1 час.

Тем временем замариновать оливки - нарезать их кусочками, добавить ол
масло, перец, соль и тимьян, перемешать и оставить на 30 минут.

Как тесто увеличится в 2 раза обмять его и немного вымесить. Раскатать корж
для пиццы и выложить на противень присыпанный немного мукой.

Выложить на корж оливки с маслом, промазать масло по всей поверхности. Выложить
сверху порванные на кусочки листья салата. Сверху все присыпать тертым
сыром, выложить нарезанный чили, взбрызнуть еще ол маслом и отправить в
разогретую до 200 С духовку на 7-9 минут.

Готовую пиццу присыпать зеленым луком и можно сразу подавать!

Приятного аппетита!!!

my-happyfood.livejournal.com/769304.html